Meestal kan zwarte koffie ongeveer 4-5 uur buiten worden gezet, maar de smaak zal drastisch veranderen. Als je zuivelproducten hebt toegevoegd, waaronder melk zonder zuivel, heb je nog twee uur de tijd voordat het niet goed is. De temperatuur van de drank speelt een grote rol om koffie veilig te drinken. Als u gezette koffie uren achtereen op kamertemperatuur laat staan, wordt de koffie muf, bitter en zuur, waardoor het niet de moeite waard is om te drinken.
Als je een koffiedrank van de derde golf met microschuim gebruikt, zoals een latte of macchiato bijvoorbeeld, dan moet je deze onmiddellijk na de bereiding nuttigen, omdat de schuimtextuur niet lang aanhoudt. Maar als je een paar dagen een kop koffie laat staan, creëer je een perfecte omgeving voor die schimmelsporen om wakker te worden en te groeien. Na verloop van tijd beginnen de oliën in je koffie te oxideren en krijgen ze een ranzige smaak. Dit betekent dat uw koffie geleidelijk aan zijn cafeïnegehalte kan verliezen als u de koffie lang laat staan.
In plaats van deze koffie de volgende dag opnieuw op te warmen, voeg ik graag wat zuivel en zoetstof toe en schud dat op tot een smakelijke ijskoffie. Ik hoop dat ik je in deze blog help om nog meer van je koffie te genieten en je interesse te wekken om dieper in de wereld te duiken. Vanaf het moment van koffiezetten ondergaat uw koffie een reeks chemische reacties waarbij oliën en aromaten vrijkomen. De antioxidanten in verse koffie verdwijnen echter wel, dus het drinken van overgebleven koffie is niet zo goed als een vers kopje koffie.
Als je je koffie echter een nacht of twee dagen laat staan, zullen de antioxidanten ook beginnen te verslechteren. Binnen 1-2 uur na bereiding moet u koffie met toevoeging van zuivel of een alternatief voor zuivel gebruiken. Deze extreem vluchtige oplosbare stoffen geven uw koffie zijn unieke en complexe smaakprofiel, maar zodra ze worden blootgesteld aan zuurstof beginnen ze af te breken en te verdampen. Regelmatige Coffeeness-lezers zullen weten dat ik altijd aanbeveel om koffie vers te zetten en meteen op te drinken.
Als je van zwarte koffie houdt, is het goede nieuws dat je zwarte koffie dagenlang kunt laten staan voordat het onveilig wordt om te drinken. Het is vrij onwaarschijnlijk dat een kop koffie van een dag oud door voedsel overgedragen ziekteverwekkers aantrekt die ziekten kunnen veroorzaken. Dus als je koffie wilt drinken die van de ene op de andere dag is weggelaten, kun je dat alleen met melk doen door de melk toe te voegen vlak voor het drinken.
Leave Message